春节假期，无论是全家团聚还是走亲访友，总是免不了吃。对于超过1/3的人口超重，肉、油、盐摄入量普遍超标的川人来说，如何才能吃得健康？成都市二医院营养科营养师李宏宇就来说说春节期间该如何吃出健康。
一、不暴饮暴食
暴饮暴食是一种常见的“节日综合征”，因为每餐都有大量的食物，并且是一大桌人一起吃饭，不知不觉就会吃撑，并且都是一些高蛋白质高脂肪的食物，在短时间内难以消化，大部分人只是会消化不良、便秘等，严重的可能会发生急性肠胃炎，甚至胃穿孔等。
虽是过节，饮食还需要有节制，吃完以后可以多走动走动，避免长时间坐着。
二、忌大量饮酒
酒是中国餐桌上逢年过节必备的，但是酒却对人体没有任何好处，过量饮酒会损害肝脏、破坏神经系统、影响下一代健康、提高罹患心血管疾病风险等。
但是，过节的氛围还是少不了，建议少量饮酒，尤其是对酒精过敏的人。
三、不过量食荤
这几日餐桌上80%都会是荤菜，如果是患有高血压、高血脂、糖尿病或者痛风的人，不利于病情的控制。这类人群在春节期间也应该遵守日常的饮食习惯，并且吃东西注意荤素搭配，保证蔬菜、水果的充分摄入。
四、零食要适量
春节期间，家里肯定少不了年货，坚果，糖果等。零食在饥饿时候吃一些可以及时补充能量。不过，市面上的零食种类繁多，也存在防腐剂、高糖高盐、大量反式脂肪酸这些对身体不利的成分。在吃的时候尽量选择一些健康的零食，并且在不影响正餐的情况下适当吃。
川观君为大家备好了解酒的小秘方：
鲜果解酒茶
材料：苹果、橘子、梨各适量，鲜柠檬1片，红茶1包，蜂蜜适量
冲泡方法：水果切丁和红茶包一起放入玻璃茶壶，倒入沸水冲泡，盖上盖子闷10分钟，等待茶水温热时，加入适量蜂蜜即可饮用！
功效：醒酒解渴、帮助消化
注意：糖尿病人不宜饮用。
节日饮酒，想不难受，适可而止是最根本的方法！川观君还为你准备了这些解酒方法：
1、喝前：吃馒头、牛奶
馒头中的碳水化合物和牛奶中的蛋白质可以在胃内形成一个“食物膜”，相当于给胃加了一个保护罩，从而起到保护胃黏膜的作用。
但注意一定要先吃馒头再喝奶。
2、喝酒时：喝热水
饮酒过程中要多喝点白开水，一方面可以起到一定的稀释酒精的作用，另一方面还能增加排出量，加快酒精的代谢。
3、喝酒时：热肉汤
喝酒时喝点热的肉汤可以促进排汗，增加体内酒精的代谢和挥发；另外，肉汤还可以补充各种矿物质元素，譬如因酒精的利尿作用而丢失的钾和钠，可以帮助恢复体力，但尿酸高的人不适合多喝。
4、喝酒后：橙汁
鲜榨的果蔬汁内含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，能促进排泄；另外，其中含有的果糖能加速酒精代谢，帮助缓解醉酒症状。榨点橙汁和白萝卜汁是简便易行的方法。
5、喝酒后：米汤
米汤中富含多糖类和B族维生素，具有解毒醒酒的功效。喝的时候最好加点白糖，解酒的效果会更好。
6、喝酒后：绿豆汤
历代本草书籍都强调绿豆的解毒功效，绿豆可以适用于食物中毒、药草中毒、酒精中毒、金石中毒等时刻的应急食用。
7、喝酒后：黄豆芽汤
这道汤口感非常清爽，做法简单，在韩国是很家常的一款醒酒汤。
做法是，把200克黄豆芽的老根摘掉，洗净沥干。1瓣大蒜切成末，1/3根大葱切成葱花备用。锅中放入清水（约1000ml），大火煮开后，将黄豆芽放入，接着加入蒜末、少量生抽，调匀后，改小火煮10分钟。 豆芽煮熟后，加入适量盐、白胡椒粉，再煮3分钟，然后放入葱花即可。
煮豆芽时，千万不要盖上锅盖，这样会把豆芽的腥气一同煮到汤里。
8、喝酒后：猕猴桃汁
猕猴桃被誉为“维生素C之冠”，而维生素C能分解乙醇，可护胃益脾，能有效减轻酒精对胃黏膜的刺激和损伤。因此，喝酒前后各饮100～200克的猕猴桃汁，解酒效果非常好。
9、喝酒前后：葛花茶
葛花茶煎煮简便，清香可口，酒前喝可保护胃黏膜、促进酒精分解；酒后喝可和胃醒酒、提神护肝，并通过加速排尿、排汗排泄，缓解头痛、眩晕、恶心等不适，减轻醉酒程度。
葛花5克，泡茶饮用；也可取葛花5克，加入干柠檬1片、生姜3片、红枣3颗、茅根3克一同煮水，水开后小火煮5分钟，放至常温后即可饮用。
10、喝酒后：揉手腕
轻度醉酒后，可以按揉一下手腕处，这里的内关穴可以很好地帮助解酒。该穴位简便易取，且不受时间、季节及周围环境的限制。
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川报观察记者 石小宏
综合健康时报报道
编辑 张通 吴丹
校对 黄颖
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